Pommes d'amour pour un Noël gourmand

Ah, la saison des fêtes ! Ce moment si particulier où l’on se replonge dans les traditions qui réchauffent le cœur, où les souvenirs d’enfance ressurgissent avec tendresse, et où l’on partage des instants précieux avec ceux qu’on aime. C’est le temps des lumières qui scintillent, des odeurs sucrées qui envahissent la maison, et des petites douceurs qui mettent tout le monde d’accord.

Les pommes d’amour, c’est tout ça à la fois : une friandise simple mais magique, avec ce parfait équilibre entre le croquant sucré du caramel et la fraîcheur acidulée de la pomme. Rien que de les voir, elles donnent envie de retomber en enfance. Et elles ne se contentent pas de séduire les plus petits : les grands aussi se laissent prendre au jeu, ravis de retrouver un peu de cette insouciance festive.

Dans cet article, je vais te montrer à quel point il est facile de préparer ces petites merveilles à la maison. Pas besoin de mille ingrédients ni d’équipements compliqués : juste quelques étapes simples, un peu d’amour (forcément !) et le tour est joué. Alors, prépare-toi à épater tes proches avec une recette qui va faire briller les yeux et ravir les papilles !

Ingrédients

Pour préparer ces pommes d’amour gourmandes vous aurez besoin de:

200 ml d’eau

400 g. de sucre

30 g. de beurre

un peu de colorant alimentaire rouge

Préparation des pommes d'amour

Étape 1: Préparation du caramel

Commencez par préparer le caramel. Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre. Portez à ébullition tout en surveillant attentivement. Si vous disposez d’un thermomètre de cuisine, laissez cuire jusqu’à atteindre une température de 150°C. Sans thermomètre, cela correspond à environ 10 minutes d’ébullition, mais gardez un oeil dessus pour éviter que le caramel ne brûle.

Étape 2: Préparation des pommes

Pendant ce temps, préparez les pommes: lavez-les et séchez-les soigneusement, puis insérez un bâtonnet ou une pique au centre de chacune d’elles, en veillant à ce qu’il soit bien enfoncé pour pouvoir manipuler les pommes facilement.

Étape 3: Trempage des pommes

Une fois le caramel à bonne température, ajoutez le beurre et le colorant. Mélangez bien. Vous devriez voir des bulles apparaitre sur la préparation. Sans attendre, trempez les pommes une à une dans le caramel et roulez le bâtonnet entre vos doigts jusqu’à ce que les pommes soient bien enrobées de caramel. Cette étape doit être réalisée rapidement car le caramel à tendance à durcir vite. Égouttez légèrement, puis disposez les pommes d’amour sur un papier sulfurisé. Laissez-les sécher 30 minutes avant de les décoller du papier. Elles se dégustent idéalement dans les deux jours suivant leur préparation.