Mocktail pomme-gingembre pétillant
Tu cherches une boisson fraîche, pétillante et pleine de saveurs ? Ce mocktail pomme-gingembre est fait pour toi ! Avec le goût doux et fruité de la pomme, le peps du citron vert et le côté épicé du ginger ale, c’est la boisson parfaite pour se faire plaisir sans alcool. En plus, le blanc d’oeuf apporte une mousse légère qui donne un côté super chic ! Facile à faire et rafraîchissant, c’est le mocktail idéal pour un apéro quelle que soit la saison !
Dans cet article, je te partage la recette ultra simple pour le réaliser chez toi, avec quelques astuces pour le sublimer. À tester d’urgence !
Ingrédients
Le jus d’une pomme
Le jus d’un demi-citron vert
Une touche de miel
10cl de ginger ale
Le zeste d’un demi-citron vert
1/2 blanc d’oeuf
Un peu de zeste pour la décoration
Préparation du mocktail:
Étape 1:
Lave bien la pomme, découpe-la en morceaux, puis passe-la à l’extracteur de jus pour obtenir un jus frais et naturel. Si tu n’as pas d’extracteur, utilise 10cl de jus de pomme sans sucre ajouté. Privilégie un jus trouble, plus riche en saveurs et en arômes que les jus filtrés.
Étape 2:
Lave le citron vert et râpe finement son zeste. Presse la moitié du citron vert et verse le jus dans un shaker avec le miel et le jus de pomme. Ajoute ensuite la moitié du zeste râpé. Enfin, incorpore le blanc d’oeuf.
Étape 3:
Ferme bien le shaker et réalise un dry shake (secouer sans glaçons) pendant 10 secondes. Cette étape permet d’émulsifier le blanc d’oeuf et de créer une mousse onctueuse.
Étape 4:
Ajoute ensuite une poignée de glaçons dans le shaker et shake à nouveau pendant environ 15 secondes. Cela permet de bien refroidir le mocktail et de raffermir la mousse. Astuce: pour une mousse encore plus épaisse, tu peux faire un double dry shake (secouer une première fois sans glace, laisser reposer quelques secondes, puis secouer à nouveau avant d’ajouter la glace et de secouer une troisième fois).
Étape 5:
Verse 10cl de ginger ale dans un verre à cocktail. Ensuite, filtre et verse doucement le contenu du shaker sur le ginger ale.
Étape 6:
Ajoute un peu de zeste de citron vert sur le dessus pour une touche finale. Tu peux aussi ajouter une fine tranche de pomme ou une rondelle de citron en garniture.
Déguste immédiatement pour profiter au maximum de la fraîcheur et des bulles !
