Glace au lait de coco et citron vert maison, sans sorbetière
Envie d’une glace maison facile, sans sorbetière et avec seulement quelques ingrédients ? Ce sorbet au lait de coco et citron vert est exactement ce qu’il te faut. Le lait de coco apporte une douceur onctueuse, le citron vert réveille le tout avec son côté acidulé, et en quelques minutes, la préparation est prête à aller au congélateur. Pas besoin de matériel compliqué ni d’attendre des heures en cuisine : tu mélanges, tu congèles et tu dégustes.
Pour être honnête, je ne suis pas du tout une grande fan de noix de coco dans les desserts, et encore moins dans les glaces. Mais cette fois, j’ai eu envie de tenter l’expérience avec du lait de coco… et franchement, j’ai été vraiment étonnée en bien. Le goût est doux, pas trop prononcé, et le mélange avec le citron vert donne un résultat super frais. Une vraie bonne surprise !
Et si toi, au contraire, tu adores la coco, alors tu risques carrément de te régaler avec cette recette. Dans les deux cas, tu trouveras juste après toutes les étapes pour préparer cette glace maison qui sent bon l’été et les vacances.
Ingrédients
Pour environ 10 boules:
150 ml d’eau
100g. de sucre (ou moins)
200 ml de lait de coco
Le jus de 4 citrons verts
Le zeste de 1 à 2 citrons verts
Préparation
1. Préparer le sirop:
Dans une petite casserole, verse l’eau et le sucre. Fais chauffer à feu doux en remuant, juste assez longtemps pour que le sucre fonde complètement (pas besoin de faire bouillir).
2. Ajouter le lait de coco:
Retire la casserole du feu, puis verse le lait de coco. Mélange bien pour obtenir une base lisse et homogène.
3. Apporter la touche acidulée:
Ajoute le jus de citron vert fraîchement pressé ainsi que le zeste finement râpé. Mélange encore pour bien répartir les saveurs.
4. Prêt pour le congélateur:
Verse la préparation dans un plat qui supporte la congélation (verre ou plastique), muni d’un couvercle hermétique. Si ton couvercle n’est pas parfaitement hermétique, pose un film alimentaire au contact de la préparation avant de refermer.
5. Patienter… un peu:
Place le plat au congélateur pour toute une nuit, le temps que la glace prenne bien.
7. Déguster:
Le lendemain, sors ton sorbet coco citron vert, sers-le bien frais et profite de ce petit goût d’été maison !
